雑記

いちごの美味しい季節です



スーパーに行くたびに、鮮やかでツヤツヤの赤に惹かれてついカゴに入れてしまういちご。
だって入り口付近にすごい数のいちごが並んでいるんですから、それを無視できるほどの強さ(?)を持ち合わせていない私は必然的に買ってしまうわけですよ。


フルーツの旬で一番幸せを感じるのは秋冬のわずかな期間しか出回らない紅玉(リンゴ)で、パウンドケーキやマフィンに混ぜ込んだり、一面を紅玉で埋め尽くしたタルトにしたり、ジャムにしたり、これでもかというくらい紅玉三昧の季節を楽しみます。

そして今の季節はこのいちご。
見た目も可愛いので気分が上がっちゃいますねー。


一昨年だったかな、形や色がサイズが良くないいわゆる“ワケありいちご”をダンボール箱でたくさん買ってきて、それを全部ジャムにしたことがあったんです。
もう本当にすごい量で、ナイフで一粒ずつヘタを取る作業を延々繰り返しているうちに脳が混乱してきたようで、途中からしばらくの間ヘタをボールに実をゴミ入れに…という逆のことをしていて、ふと我に返って大笑いしました。




今回のいちごは見た目はとてもキレイだったけど、甘みがイマイチだったのでジャムにすることに。
てんさい糖を振りかけて小鍋でぐつぐつ…。
キッチンにいちごの甘い香りが充満して、それだけで幸せな気分になります。

少量なのであっという間にジャムの完成。
今年に入ってから健康のために小麦断ちをしているので(←色々と効果が出ていますよ~)、米粉とてんさい糖と豆乳のヘルシーパンケーキにかけていただきました。
ジャムは甘さ控えめが好きなので私の作るものは糖分がかなり少なめですが、この酸味の強く残った味がたまらなく美味しい♪


…しまった!と気づいた時はほぼ食べ終わる頃。
食べることに夢中で、肝心の完成したジャムの写真を撮っていませんでした。
食いしん坊の「あるある」ですね(汗)

-雑記

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